🥂TROIS VISAGES Blanc de Noir🥂

В серията Trois Visages Ви представяме трите лица на един класически деликатен и капризен сорт – Пино Ноар, отгледан при различни условията на три от лозята ни. Чрез прилагане на подходящи винарски практики ние създаваме и подбираме всеки представител на серията като най-доброто отражение на тероара и реколтата. Blanc de Noir … или бялото лице на Пино Ноар.

Лозе: „КАЛУГЕРИЦА“, намиращо се на левия бряг на река Вит в района на село Садовец, където реката излиза от каньона „Студенец“; почвата е сива горска мощна дренирана от чакълеста основа върху карст, а надморската височина е около 180 метра.

Гроздобер:29.08.2019 г. ръчно бране с клонова селекция

Винификация: Произведен по технологията Blanc de Noir – бяло вино от черен сорт грозде. Охлаждане на гроздето, последвано от ронкане и мачкане. Нежно пресуване до ниско налягане за лимитиране на екстракцията на цвят от ципите. Алкохолна ферментация при ниски температури в малки съдове и постоянен контрол на процеса.

Виното: Галещ окото блед сламеножълт цвят, интензивен нос с тропически плодове и ясно изразена виолетка, сочен свеж вкус Един интересен бял прочит на сорта, който заслужава да се опита! Охладете добре!

Алкохол: 12,5 ОБ%
Захарност: Сухо бяло вино
Цвят: Много блед сламеножълт цвят
Аромати: Интензивно проявление на тропически плодове в носа – банан, ананас, пъпеш, елегантно съчетани с нотки на мента и много осезаем аромат на виолетов бонбон.
Киселини: Средни към високи нива на киселини
Тяло: Леко към средно тяло
Вкусови х-ки: Тропически, цитрусови вкусове, и леко загадъчна ягода във вкуса
Зрялост: Готово за пиене.
Завършек: Хармоничен послевкус, вино с индивидуален запомнящ се характер  #haralambievifamilywinery #haralambievivineyards #whitepinotnoir#blancdenoir#bulgarianwines🇧🇬