Троа Визаж Руж Де Ноар 2020, 750 мл.

В серията Trois Visages Ви представяме трите лица на един класически деликатен и капризен сорт – Пино Ноар. Отгледан при различни условия на три от лозята ни, чрез прилагане на подходящи винарски практики, ние създаваме и подбираме всеки представител на серията, като най-доброто отражение на тероара и реколтата. Rouge de Noir … или тъмното лице на Пино Ноар.

Лозе: Гроздето в Rouge de Noir е от Лозе „КАЛУГЕРИЦА“, което се намира на левия бряг на река Вит, в района на с. Горни Дъбник, където реката слиза от хълмовете на Предбалкана и се запътва към устието си; почвата е мощна добре структурирана дренирана върху карстова основа, а надморската височина е около 180 метра.

Гроздобер: 15.09.2020 г. ръчно селектирано бране в касетки

Реколта: Продължителни и интензивни пролетни валежи по време на фазата развитие на съцветията, но благоприятни слънчеви и сухи дни през фазата на цъфтеж; в съчетание с горещо и сухо лято, топло и без валежи и по време на целия гроздобер с големи амплитуди на нощни и дневни температури. Една добра лозарска година с добър добив – в резултат здраво и качествено грозде, предпоставка за създаване на висококачествени вина.

Винификация: Ронкане и мачкане, последвано от студена предферментативна мацерация за 4-5 дни с цел екстракция на цвят и аромати. Алкохолна ферментация в малки неръждаеми съдове с постоянен контрол. Само и единствено потапяне на шапката по време на ферментацията с цел по-нежна екстракция на компонентите от гроздето. Контролирана ЯМКФ в малки резервоари след отделянето от твърдите части.

Бутилки: 1 650 бутилки

Виното: Един Пино Ноар с изразен сортов аромат на червени плодове и загадъчни опушени нотки. На небцето свежо и сочно, хармонично, добре балансирано. Млад и див все още, този Пино Ноар във време може да разкрие своята прелест и комплексен характер.