Зеринтия Каберне Фран 2019, 750 мл. / Zerintia Cabernet Franc 2019, 750 ml.

Лозе: Гроздето, използвано за него е отгледано в условията на лозе „ДЪБНИКА“, намиращо се на левия бряг на река Вит, в района на с. Горни Дъбник, където реката слиза от хълмовете на Предбалкана и се запътва към устието си; почвата е мощна, добре структурирана, дренирана, върху карстова основа, надморската височина е около 180 метра

Гроздобер: 24.09.2019 г. ръчно бране

Реколта: Продължителни и интензивни пролетни валежи по време на фазата развитие на съцветията, но благоприятни слънчеви и сухи дни през фазата на цъфтеж; в съчетание с горещо и сухо лято, топло и без валежи и по време на целия гроздобер с големи амплитуди на нощни и дневни температури. Една добра лозарска година с добър добив – в резултат здраво и качествено грозде, предпоставка за създаване на висококачествени вина.

Винификация: Ронкане и мачкане, последвано от студена предферментативна мацерация за 4-5 дни с цел екстракция на цвят и аромати. Алкохолна ферментация в големи неръждаеми съдове с постоянен контрол. Обливания и делестаж с цел оптимизиране на екстракционните процеси. Контролирана ЯМКФ в малки резервоари след отделянето от твърдите части.  Отлежване в неръждаеми съдове за 11 месеца преди бутилиране.

Брой бутилки: 2 065 бутилки

Виното: Интензивен, ясно подчертан нос с аромати на червена и зелена чушка, обвити в нотки на тютюн. Средно тяло с много добър баланс, мощни още млади танини и вкус доминиран от зелени, червени чушки и червени сливи.